RECETTES
Jambon cuit Extra Mont-Corb avec cava et légumes
Ingrédients
- - 4 tranches (150 g-200 g chacune) de jambon cuit extra Mont-Corb
- - 1 tronc de céleri
- - 150 cc de crème liquide
- - Thym et poivre en grain
- - 1 grand oignon
- - Huile et beurre
- - ½ kg de petites carottes
- - 3 poireaux
- - 1 jet de cava
Préparation
Dans une casserole, on y met l’huile et une cuillère de beurre. Nous y ajoutons l’oignon haché et attendons jusqu’à ce qu’il soit clair. Nous ajoutons les poireaux, le céleri et les carottes, tous taillés en petits morceaux. Nous l'assaisonnons avec du thym et des grains de poivre et le laissons cuire lentement jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Dans un plateau, on met les légumes et au-dessus le jambon. Nous l’arrosons avec du cava et le mettons au four pendant 20 minutes à 200 ºC. On enlève le jambon du plateau et nous montons les légumes avec la crème liquide. Nous servons le jambon avec les légumes de garniture.
