REZEPTE
Extra gekochter Schinken Mont-Corb mit Cava und Gemüse
Zutaten
- - 4 Scheiben (je 150-200 gr.)extra gekochte Schweinekeule Mont-Corb
- - 1 Selleriestange
- - 150 cc flüssige Sahne
- - Thymian und Pfefferkörner
- - 1 grosse Zwiebel
- - Öl und Butter
- - ½ kg kleine Karotten
- - 3 Lauchstangen
- - 1 Spritzer Cava
Zubereitung
Öl und einen Esslöffel Butter in einen Topf geben. Die zerhackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie transparent ist. Lauch, Sellerie und Karotten hinzufügen, alles in kleine Stücke schneiden. Mit Thymian und Pfefferkörnern würzen und langsam kochen, bis das Gemüse zart ist. Auf ein Backblech legen wir das Gemüse und auf den Schinken. Mit Cava beträufeln und 20 Minuten lang bei 200 °C in den Ofen geben. Den Schinken vom Backblech nehmen und das Gemüse mit der flüssigen Sahne verbinden. Den Schinken mit dem Beilagengemüse servieren.
