En una paella amb oli d’oliva verge extra daurar durant 5 minuts la ceba tendra picada, els alls tendres en juliana i el pernil cuit extra Mont-Corb en forma de daus. Seguidament incorporar els pèsols i el llorer. Salpebrar lleugerament, afegir-hi 1 got d’aigua, tapar la paella i esperar que arrenqui el bull. Deixar coure durant 5 minuts a foc mig i ja està a punt de servir.