IDIOMA

Menú

RECEPTES

Pernil Cuit Extra Mont-Corb amb cava i verdures

Ingredients

  • - 4 Llesques (150-200gr cadascuna) de pernil cuit extra Mont-Corb
  • - 1 Tronc d’api
  • - 150cc de nata líquida
  • - Farigola i pebre en gra
  • - 1 Ceba gran
  • - Oli i mantega
  • - ½ kg de pastanagues petites
  • - 3 Porros
  • - 1 Raig de cava

Elaboració

En una cassola hi posem l’oli i una cullerada de mantega. Hi afegim la ceba picada i l’ofeguem fins a quedar transparent. Hi afegim els porros, l’api i les pastanagues, tot tallat a trossos petits. Ho condimentem amb farigola i grans de pebre i ho deixem coure lentament fins que les verdures estiguin tendres. En una safata posem la verdura i a sobre el pernil. Ho reguem amb cava i ho posem al forn durant 20 minuts a 200ºC. Retirem el pernil de la safata i lliguem les verdures amb la nata líquida. Servim el pernil amb les verdures de guarnició.

Seleccionem les millors carns, les coem respectant a els temps, el resultat autèntic sabor Mont-Corb.